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Por qué no debes consumir cúrcuma todos los días

Recientemente, consumir de cúrcuma se ha puesto en tendencia, gracias a recomendaciones de nutriólogos y médicos que reconocen sus grandes capacidades antinflamatorias.

Resulta que esta especia también guarda un secreto que ha de develarse: tomarla en altas dosis y todos los días puede ocasionar problemas digestivos, daños hepáticos, interferir en la absorción del hierro y desencadenar reacciones alérgicas.

En la Universidad Abierta Interamericana (UAI), por ejemplo, se han realizado estudios sobre los efectos de tomar la cúrcuma en pacientes con afectaciones cardiovasculares.

"El consumo es beneficioso y presenta un efecto inhibidor sobre la agregación plaquetaria, atenúa el estrés oxidativo y ejerce acciones antihipertensivas, pero no toda la evidencia coincide con su efectividad para con el tratamiento del perfil lipídico en sangre", concluye una de las investigaciones.

La cúrcuma, de la familia del jengibre, tiene un componente activo que es la curcumina, a la cual se le adjudican poderosas propiedades biológicas. La medicina ayurvédica de la India, por ejemplo, tiene a la cúrcuma como ingrediente principal para una variedad de remedios en muchas enfermedades, incluyendo el dolor crónico y la inflamación de los tejidos del cuerpo.

"Los mismos agentes de la cúrcuma que apoyan la salud digestiva pueden causar irritación si se ingiere en grandes cantidades. Algunos participantes en estudios que analizaron el uso de la cúrcuma para el tratamiento del cáncer tuvieron que abandonarlos debido a problemas de digestión. La cúrcuma estimula el estómago para producir más ácido gástrico. Si bien esto ayuda a la digestión de algunas personas, realmente puede afectar a otras", reporta el portal de Medical News Today.

Y para las mujeres embarazadas, tomar cúrcuma con las comidas debe ser algo restringido o al menos vigilado, pues estimula la aparición temprana de contracciones e iniciar procesos de partos prematuramente. Además, sus efectos anticuagulantes aumentan aún más los riesgos durante el embarazo y hemorragias en el alumbramiento.

Sin abusar de ella

A pesar de algunos riesgos ya detectados, sigue siendo muy bien valorada la cúrcuma por las siguientes razones:

• Analgésico natural: hasta en los severos dolores por artritis, los beneficios de la cúrcuma están muy bien documentados, al punto que muchos médicos la recetan como tratamiento tan competitvo al mismo ibuprofeno.

• Higado al 100%: por su efecto antioxidante, la cúrcuma es una gran aliada en el sostenimiento de la correcta función hepática en el organismo humano.

• Protectora anticáncer: existen estudios que apuntan la capacidad de la cúrcuma con efectos protectores contra varios tipos de cáncer, incluyendo el de pancreas, próstata y mieloma múltple.

• Muy digestiva: así como puede atacar al sistema digestivo en sus tomas excesivas, de manera moderada la cúrcuma es tan antioxidante y antinflamatoria que ayuda mucho al proceso de disgestión de los alimentos, mejorando también la permeabilidad intestinal.

La cúrcuma, presente en el curry, es además un saborizante de peculiar sabor, por lo que te compartimos una nueva entrega de nuestra serie Recetas de TikTok para que aprendas a incorporarla en tu dieta, siempre de manera comedida y sin caer en el consumo excesivo.

Curry de garbanzos

@delicomida Curry de garbanzos🫚 #recetasfaciles #recetasvegetarianas #recetasveganas #curry #currydegarbanzos #legumbres #aprenderentiktok ♬ Oh My God - Adele

Curry de camarones

@cravingsjournal Curry de camarones inspirado en la receta de un chef de Sri Lanka 😍 La receta en el link de mi perfil, le das click debajo de RECETAS AQUÍ 👇🏼, al lado del símbolo de cadenita 🔗 o entra a es.cravingsjournal.com . . #recetas #recetasfaciles #recetadeldia #recetastiktok #tiktokfood #camarones #curry ♬ Aesthetic - Tollan Kim

Carne al curry

@tomixushanghai ♬ sonido original - Tomi Xu Shanghai

Salmón al curry

@cocinaconmente Salmón al curry #curry #salmonalcurry #almuerzosaludable ♬ sonido original - Cocina con Mente | Silvia

Curry de cerdo

@andres_bravonauta Receta del día 🍖“CERDO AL CURRY”🍛 (4 porciones) INGREDIENTES: -1 cda de Aceite -900gr de cerdo asiento en cubo @Super Cerdo -1 Cebolla en cubo -2 dientes de Ajo -1/2 cdita de Jengibre -1/2 cdita Comino -1 cdita de Cúrcuma -1 cdita de Curry -1 cdita de Sal -2 cdas de salsa de Tomate -1 taza de Crema de coco -1/2 Limón exprimido -Hojas de Cilantro o perejil PREPARACIÓN: 1.-En un Sartén colocar el aceite y los cubos de cerdo, cocinar 5 min. por lado y reservar. 2.-En el mismo Sartén agregar la cebolla en cubo y el ajo, cocinar por 5 min. 3.-Luego agregar los condimentos como el jengibre, el comino, la cúrcuma, el curry, la sal y la salsa de tomates. 4.-Luego agregar el cerdo reservado y la crema de coco, cocinar por 5 min. 5.-Antes de servir exprima 1/2 limón y agrega hojas de cilantro o perejil. 6.-Servir y acompañar con arroz graneado. Tips: Puedes reemplazar el cerdo por cubos de posta rosada, negra, pulpa o tofu. -De los condimentos los que nunca pueden faltar son el comino y el curry. -Puedes reemplazar la crema de coco por crema o leche, en la misma proporción. . . . #Curry #ExtraMagro #SuperCerdo #ProteínaDeCalidad #Publicidad ♬ sonido original - Andrés Bravo

Natilla vegana

@_naturela_ Te presentamos una receta vegana, fácil de preparar y cargada de nutrientes y antioxidantes 🌿 Ingredientes: -600 ml de leche de tu preferencia -6 cucharadas de fécula de maíz -4 cucharadas de harina de avena -1 cucharadita de cúrcuma en polvo Naturela -Ralladura de 1 limón -Canela al gusto -1 cucharadita de vainilla líquida (opcional) -Endulzante al gusto Prepara esta delicia, llena de amor y salud, y compártela con quienes más quieres. 💛 🌟 En esta temporada, regala bienestar. 🌟 #NavidadConBienestar #NatillaVegana #CúrcumaNaturela #RecetasSaludables #CocinaConAmor #AlimentaciónConsciente ♬ original sound - naturela

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