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Dieta mediterránea: pros y contras a tomar en cuenta

La dieta mediterránea viene ganando muchos seguidores en los últimos tiempos, por ser una opción alimentaria que favorece la salud del corazón, el cerebro y de todo el sistema digestivo humano. Está basada en los alimentos y recetas tradicionales de los países que colindan con el Mar Mediterráneo -de allí su nombre- que son básicamente grasas y nutrientes saludables para el consumo diario del adulto promedio.

En estos países, entre los que se encuentran Italia, España, Albania, Grecia, Francia, Egipto y Chipre, entre otros, las personas se alimentan con vegetales y frutas frescas de temporada- Todo lo cocinan y condimentan con aceite de oliva extra virgen, consumen a diario pescado azul y mariscos, así como lácteos fermentados, legumbres, cereales y muchos frutos secos.

Otros alimentos tradicionales en el Mediterráneo son los granos enteros como el arroz, las pastas y el pan, tubérculos como las patatas, con menos consumo de carnes, quesos y dulces. La cocción es siempre sencilla, utilizando mucho las técnicas del hervido, el vapor, el asado y la plancha para preparar platillos que, no obstante, son tan sabrosos como saludables.

Ventajas destacables

Los nutricionistas vienen estudiando la relación existente entre las costumbres alimenticias y la salud longeva de muchos lugares del Mediterráneo, encontrando una relación directa entre dieta y la baja incidencia en enfermedades cardiovasculares o cáncer. Las vitaminas y antioxidantes que se encuentran en estos alimentos, y sus preparaciones culinarias, parecen estar relacionadas a una salud integral más favorable entre los pobladores de esa zona del planeta.

Aceite de oliva

Otra de las ventajas observable en este tipo de alimentación es que la variedad de productos frescos, y la costumbre de consumir frutas de temporada, hacen que llevar este tipo de dieta sea todo menos aburrido. Cualquiera se adapta en sus gustos y necesidades, pues la mediterránea ofrece opciones para que cada quien elabore un menú diferente y gustoso cada día.

A tener en cuenta

Sin embargo, todo en exceso es contraproducente. Un consumo desproporcionado de aceite de oliva, por ejemplo, puede provocar una eventual ganancia de peso y generar problemas de salud cardiovascular a largo plazo, debido a la grasa visceral formada por el cuerpo.

Grasa visceral

Como la dieta mediterránea no privilegia el uso de lácteos enteros, la persona que la realiza puede presentar pérdida de calcio en los huesos y enfermedades posteriores como la osteoporosis o osteopenia.

Aun así, si se logra un buen balance entre los alimentos y se realizan entre tres a cinco comidas diarias, la dieta mediterránea es sin duda como una opción magnífica para mantenerse en forma y en perfecta salud incluso en la edad de los años dorados. Todo con moderación y una buena dosis de ejercicios diarios.

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