Globalbits

Recetas asiáticas para deleitar a tus invitados en Navidad

De Asia también nos llegan muchas recetas navideñas, cargadas de diversidad, riqueza de sabores y mucho simbolismo cultural presente en cada festivo plato de sus fiestas de fin de año.

Las recetas asiáticas se caracterizan, fundamentalmente, por ser realizadas a partir de ingredientes frescos, locales y de temporada. Generalmente, sus preparaciones son muy elaboradas y requieren el dominio de técnicas especiales para cada plato o receta.

Los alimentos suelen tener significados simbólicos, pues sirven para desear buena suerte, prosperidad y salud para el año que recién comienza. Es así que, por ejemplo, las comidas redondas simbolizan plenitud y unión familiar.

Para los chinos, japoneses, coreanos, tailandeses, filipinos y vietnamitas, las comidas son ocasiones para compartir la mesa en estrechos lazos familiares y amistosos, un motivo para cultivar la convivencia entre grupos sociales.

Alimentos como los cocos, el arroz, la miel y las frutas tropicales son bases para deliciosas bebidas y postres, con los que acompañan las cenas en sus diferentes festividades decembrinas.

Por supuesto, la gastronomía es muy variante en cada país y región asiática, lo que la hace una excelente opción para quienes quieren probar cosas diferentes para este 2024. Así que aquí te dejamos una nueva selección de nuestra serie recetas navideñas de TikTok.

Pato laqueado (China)

@masterchenf Hoy os presento el plato nacional de China el pato laqueado también se llama pato de Beijing, la piel está súper crujiente y suele cortar con el cuchillo súper fino y luego acompaña con una masa redonda más la salsa y puerro y el pepino a mí me encanta. Pero este plato no se puede preparar en casa porque se necesita un horno especial si queréis comer solo podemos ir a un restaurante a disfrutar este delicioso. en Av. de Monteclaro, 515, 28223 Pozuelo de Alarcón, Madrid tambien hay pato laqueado muy bueno. #patolaqueado #patopekines #patobeijing #pato #receta #comidachina #masterchenf ♬ sonido original - chen

Panceta de Cerdo (Shanghai)

@cocinaconcoqui Panceta de Cerdo al estilo Shanghai (Hong Shao Rou) 😋 👉🏻 Receta completa paso a paso con ingredientes y cantidades en mi web: cocinaconcoqui.com Esta receta de Panceta de Cerdo Estofada al estilo Shanghai (hong shao rou), también conocida como “cerdo rojo estofado o braseado” es un plato muy famoso en China. Destaca por lo tierna que queda la panceta y por el sabor espectacular que tiene la salsita que la acompaña. Es perfecta para comerla con arroz blanco o con rico pan bao. ¡Espero que disfrutes mucho el vídeo y la receta! ©️Cocinaconcoqui #cocinaconcoqui #hongshaorou #panceta ♬ sonido original - Cocina con Coqui

Thit Heo Kho (Vietnam)

@mmbonappetit Thịt kho tàu • Vietnamese caramel braised pork. Buy nước màu premade or find our recipe here:@Mai & Maxime #vietnamesefood #vietnameserecipes ♬ Never Gonna Be Alone - Jacob Collier & Lizzy McAlpine & John Mayer

Osechi Ryori (Japón)

@foodandwinees Osechi Ryori es una caja con alimentos típica en los festejos del primero de enero en Japón. Con el ajetreo de los compromisos de fin de año, las personas elaboran un día anterior esta cajita con diferentes platillos que se pueden consumir fríos al día siguiente y cada uno de ellos tiene un significado. 🇯🇵🍣✨ #añonuevo #añonuevo2023 #happynewyear #osechiryori ♬ Japanese style. Japanese instruments express the beauty of Japan, cherry blossoms and ancient cities(74708) - Minaco

Tteokguk (Corea del Sur)

@dasomstable Be hurry to get Tteok (Korean rice cakes) to try 3 Pasos para preparar la sopa coreana de año nuevo, Tteok-Guk, según la receta de mi mamá💁🏻‍♀️👇🏻💕 #dadumtable_es #tteokguk #sopacoreana #recetasaludable #singlutenysinlactosa #cocinacoreanaatucasa ♬ original sound - Dasom

Kao Niew Ma Muang (Tailandia)

@cocinaconricardomx El postre Tailandés que cambió mi perspectiva y que además es perfecto para este calor, ข้าวเหนียวมะม่วง (kao niew mamuang) o mango sticky rice🥭🤍 #cocinaconricardo — ● Ingredientes base: ○ 2 tazas de arroz glutinoso ○ Agua purificada ● Procedimiento base: ○ En cesta de bambú: Lava y escurre muy bien el arroz varias veces hasta que el agua salga transparente. Coloca el arroz en un bowl, cubre con agua y permite que remoje toda la noche. Al día siguiente coloca algunas hojas de plátano (o tela de quesero) en la cesta de bambú y sobre eso el arroz. Crea un pequeño hueco en medio para asegurar que quede uniforme. ○ En arrocera o en olla: sigue las instrucciones indicadas en el paquete. Pero no olvides lavar el arroz, es importante. ● Ingredientes leche de coco: ○ 1 LATA de leche de coco (yo utilicé marca “aroy-d” la consiguen en supermercados asiáticos) ○ 1/2 taza de azúcar blanco (es al gusto, puede ser más o menos) ○ 2 cucharadas de leche condensada (es opcional, pero a mi me encanta) ○ Pizca de sal ● Procedimiento leche de coco: ○ En una olla a fuego medio bajo, agrega todos los ingredientes, sin que llegue a romper el hervor, solo queremos calentar todo un poco y que se integre. ○ Cuando el arroz ya esté cocido, ve agregándole poco a poco de esta leche (no uses toda, reserva un poco) mientras mezclas el arroz la irá absorbiendo. No agregues de más o quedará muy liquido. ○ Tapa y permite que repose un rato. ● Ingredientes pasta de coco: ○ Lo que sobró de la leche de coco ○ 1 cucharada de maicena ○ 3 cucharadas de agua (purificada) ● Procedimiento pasta de coco: ○ Mezcla agua y maicena, añade a la olla con leche de coco. ○ A fuego medio, mezcla constantemente hasta crear una pasta espesa. ● Decoración ingredientes: ○ Mango ○ Semillas de ajonjolí (me gusta usar semillas de ajonjolí caramelizadas) ● Procedimiento decoración: ○ Pela y corta el mango como más te guste. ○ Emplata el arroz, sobre el agrega la pasta de coco y decora con mango. Termina con ajonjolí y ¡disfruta! #mango #mangostickyrice #shotoniphone #ข้าวเหนียวมะม่วง #arrozconleche #storytelling #dessert #homemadefood ♬ flower dance(花之舞) - 张书驿

Bibingka (Filipinas)

@candyskusina Bibingka season na! Try this soft and tasty special bibingka with macapuno. Topped with salted eggs, cheese, and grated coconut. Ingredients: 1 1/2 cup rice flour 1/2 cup glutinous flour 1/2 cup sugar 1 tbsp baking powder 1 tsp instant yeast 1/2 tsp salt 2 eggs 400ml coconut milk 1/2 cup water 1/2 cup macapuno Toppings: Cheese Salted egg Margarine Grated coconut Directions: -Preheat oven to 200C -In a large bowl, combine rice flour, glutinous flour, sugar, baking powder, yeast, and salt. Whisk until well-combined. -Add coconut milk and water. Whisk until smooth. -Add macapuno then mix. Cover and let it rest for 30 minutes. -Wipe the banana leaves to remove the dirt, then quickly heat over the stove for a few seconds. -Line the molds with banana leaves. Trim the excess leaves around the edges. -Pour the batter into each molder up to 3/4 full. Top with salted egg. -Bake in a preheated oven at 200C for 15 minutes. -After 15 minutes, remove from the oven.Top with sliced cheese. Then bake for additional 10 minutes. -Broil the bibingka for about 2 minutes until golden brown. -Once done, transfer to a wire rack. Let it cool for 5 minutes. -Brush each bibingka with margarine or butter. Top with grated coconut. -Serve warm and enjoy! #specialbibingka #bibingkaseason #christmasfeels #filipinodessert #christmasdessert #pinoyfoodie #filipinocuisine #filipinodish #filipinodelicacy #bakingathome #tiktokbaking #tiktokviral #fyp #foryou #foryoupage ♬ Christmas - neozilla

---