Infobits

"Un día sin picante es un día sin sol", dicen los mexicanos

A los amantes del picante, el ardor o picor en la boca y garganta es una extraña sensación de agrado que, dicen, se produce a través de los nociceptores o receptores del dolor, es decir, no a través de las papilas gustativas. Así que, siendo tan popular este peculiar gusto, los días 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Comida Picante.

Y se festeja por la sencilla razón que existe una gran riqueza de sabores picantes en una diversidad muy amplia de cocinas del mundo, incluyendo las de México, India, China, Indonesia y Tailandia, países que destacan por el uso variado de especias picosas en sus preparaciones gastronómicas: chiles, ajíes, pimientas y pimientos, guindillas y otras tantas que producen el característico fuego en boca.

¿Qué puedes hacer para celebrar a la comida picante? Las opciones son variadas, desde preparar y compartir platos picantes con amigos y familiares, visitar restaurantes especializados, participar en eventos que pongan en prueba tu tolerancia al picante y hasta aprender un poco de los beneficios y origen de los alimentos picantes en la naturaleza.

En nuestra serie de Recetas de TikTok, te dejamos aquí algunas preparaciones por si tu elección es hacer tú mismo los platillos picosos para compartir una cena entre amigos y familiares, celebrando así el dicho mexicano aquel que dice "un día sin picante es un día sin sol".

Recetas para elegir las más picosas

Tres salsas picantes (México)

@conmuchosabor_ SALSAS PICANTES MEXICANAS CLÁSICAS! 🇲🇽 Trio de Salsas Picantes. #salsa #picante #salsapicante #recetas #recipe #parati #fyp #foryou #salsaverde #salsarojaasada #salsasmexicanas #receta #conmuchosabor #hotsauce #spicy #mexico #latino #latinoamerica #usa #recetastiktok #tiktok #viral #recipe ♬ original sound - conmuchosabor

Chutney de mango (India)

@alquimistika_ Prepara este deliciosa salsa de mango con un toque picante y especias. 🍋🔥 Perfecta para acompañar tus platos favoritos y ¡dura hasta dos meses en la nevera! 😋✨ 1. Calentar el aceite y saltear: La pasta de ajo y jengibre con chile rojo picadito por 1 minuto. Añadir las especias y saltear por 1 minuto. 2. Añadir los mangos, azúcar, sal y vinagre y mezclar. Después de hervir, bajar la llama y dejar por 1 hora. 3. Remover del fuego y dejar enfriar. Utilizar la licuadora para unificar todos los ingredientes (opcional). * Se puede guardar en frascos de vidrio como conserva y dura hasta dos meses en la nevera. #SalsaDeMango #cocinaconsabor #HechoEnCasa #cocinaindia #gastronomíaIndia #recetasfaciles #especias #amococinar #indianfood #gastronomia #nuestraIndia ♬ sonido original - Alquimístika 🪄

Cerdo con picante (China)

@mentescuriosastv Comida china con cerdo! 🐖🐷🐽 #comida#food #recetas #cocina #mexico ♬ original sound - Mentes CuriosasTV

Pollo Satay (Indonesia)

@chefcarlosvillacis Desde Indonesia esta deliciosa receta de Pollo Satay #recetas #delicioso #brochetas #pollosatay #indonesia #pinchos #cena #saludable #CapCut #fyp ♬ Sunroof - Nicky Youre & dazy

Fideos borrachos (Tailandia)

@cocinaconricardomx Hagamos un viaje de sabor a Tailandia con ésta receta de Drunken Noodles o Pad Kee Mao. Y de paso les muestro lo delicioso que puede ser el tofu🤍 #cocinaconricardo . . . . #comidasyrecetas #recetasfáciles #recetasdecomidas #videosderecetas #ideasderecetas #aprendeacocinar #recetasdecocina #comidascaseras #padkeemao #noodles #thai #tailandia #deliciosasrecetas #comidarecetas #veganrecipes #tofu ♬ A Gentle Sunlight - James Quinn

---