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Recetas navideñas para festejar al pimentero en las cocinas del mundo

Un polvillo negro, blanco o verde da picor a las gastronomías de todo el mundo, pero para llegar a él es necesario moler minuciosamente el grano de la pimienta y así aprovechar sus aromas y sabores.

El pimentero, otro de los culinarios inventos franceses, se creó para este fin en el año de 1874, por Jean Pierre Peugeot, antes de que se dedicara a la construir automóviles.

A este genial artefacto, tan común en nuestras cocinas, se le celebra su Día Mundial del Pimentero cada 29 de diciembre, con la idea de resaltar lo importante que es esta herramienta utilizada para condimentar y dar sazón a las comidas alrededor del mundo.

La pimienta, especia originaria de India, es un grano de mucha popularidad en las más diversas de las gastronomías mundiales, por su peculiar picor e intenso sabor. Se cultiva y cosecha en zonas tropicales, en especial de Asia, que ya desde la Edad Media resultaba una cara exquisitez tener en las despensas, siendo para la época una moneda de intercambio comercial.

Es casi a finales del siglo XIX que Peugeot inventa el pimentero, en un primer diseño que denominó Modelo Z. Aún hoy, la industria de este francés ejemplar sigue fabricando el molinillo en la versión que se conoce como Bistro.

En nuestra serie de recetarios gastronómicos para la temporada navideña, nuevamente navegamos entre los videos de TikTok y encontramos estas suculentas recetas para que te animes a moler pimienta con tu pimentero para preparar las cenas de Navidad y Año Nuevo.

Filete de res en sala de pimientas

@calixto_serna Replying to @Edgar Díaz Recetas de Navidad 6 de 10 🎄 Se te antojó? Nada igual que un Filete de res en salsa de Pimientas, esta salsa es fácil de hacer y tiene un sabor increíble, te comparto la receta: 1 cda de pimienta negra 1 cda de pimienta verde 1 cda de pimienta blanca (Puedes usar pimienta rosa o cualquier otro tipo de pimienta, o hasta solo pimienta negra, yo tenía estas 3 en mi casa) 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla morada 4 dientes de ajo 20g de mantequilla para dorar la cebolla y ajo 1 taza de brandy 1 taza de caldo de res o caldo de huesos 1 taza de crema Sazonar con sal. #navidad #recetas ♬ original sound - Calixto Serna

Salmón en costra de frutos secos

@amococinar24 Delicioso salmon navideño! preparalo, no te arrepentiras! Salmon en costra de frutos secos: INGREDIENTES: Una pieza de salmon o el pescado de tu preferencia. q tenga una caracteristica similar graso y de buena textura. Para el aderezo: 1 cucharadita de mayonesa 1 cucharadita de mostaza 3 cucharadas de miel El zumo de un limon Pimienta y sal al gusto 1 cucharadita ajo en polvo Para la costra: 50gr de almendras 70gr de nueces 50gr de arandanos secos Peregil picado 50gr de queso parmesano 80gr de panko o pan rallado. Sazonar el pescado con sal pimienta y paprika Acompañamientos: Esparragos cantidad al gusto Mantequilla 3 dientes de ajo picado. Para el pure: 500gr de papa 50gr Mantequilla Sal al gusto 1/2 taza de crema de leche 80gr queso crema #recetasnavideñas #recetasvirales #navidad #chritsmas ♬ Christmas standard song - 3KTrack

Filet Mignon en sala de champiñones

@cookingenial FILET MIGNON en salsa de Champiñones 🥩 🍄 Considerado un manjar , el Filet Mignon, un clásico que no podía faltar en mis recomendaciones de comida festiva para ti ! Necesitas: 800 Grs de solomillo cortado en medallones de al menos 1 pulgada de grosor 2 Cdas de aceite de oliva 1 Cdita de sal de mar 1/4 Cdita de pimienta negra 200 Grs de tocineta 1 ramita de romero 3 dientes de ajo Para la salsa de champiñones: 1/2 cebolla blanca picada 3 dientes de ajo ( los mismos con los que se saltea el solomillo ) 500 Grs de champiñones Sal y pimienta negra al gusto 1/4 Taza de vino tinto 1 Taza de crema de leche Preparación: 1) Condimentar el solomillo con sal , pimienta y aceite de oliva 2 )Albardar medallones con tocineta e hilo de cocina 3) Sellar filetes 8-10 minutos por cara ( si te gusta termino 3/4) a mi me gusta más hecho , por lo que lo horneé 8 minutos a 200 grados adicionalmente 4) Agregar romero y ajos en el momento de sellado 5) En el mismo sartén donde sellamos los filetes , agregar un chorrito de aceite de oliva , la cebolla picada , los champiñones y sal pimentar 6) Dorar un par de minutos 7) Agregar el vino tinto , dejar evaporar el alcohol 8) Agregar la crema de leche , devolver los filetes y cocinar un par de minutos más 9) Servir y disfrutar Yo los acompañé , con puré duquesa y espárragos a la plancha ☺️ Si te gustó esta receta etiqueta a la persona con quien te gustaría preparar esta delicia! Gracias por ver !🫶🏻 #cookingenial #filetmignon #filetminon #recetadenavidad #recetanavideña #recetanavidad #salsachampiñones #filetmignonsteak #platofuerteprincipslfiletemigñon ♬ It's Beginning To Look A Lot Like Christmas - Pentatonix

Dip de queso de cabra con tocino y dátiles

@tiffanyzablah Mándale este vídeo a tu prima para que lo lleve a tu cena navideña. -Dip de Queso de Cabra con Tocino & Dátil- Ingredientes: 🥓8 Tiras de Tocino 🥓2 Chalotes 🥓Sal, Pimienta & Chile Seco (al gusto) 🥓2 Ramitas de Romero 🥓1/3 Taza de Dátil 🥓1 Barrita de Queso de Cabra 🥓2 Cucharadas de Aceite de Oliva 🥓1/4 Taza de Crema para Batir Procedimiento: 1. En un sartén pon a dorar el tocino picado y después agrega los chalotes picados. 2. Sazona al gusto con sal, pimienta y chile quebrado/seco, agrega las ramitas de romero (puedes picarlas pero a mi me gustan así). 3. Cuando empiece a agarrar color, agregas los dátiles deshuesados y picados y sigues dorando por unos minutos más. 4. Por mientras bate (en la batidora o a mano) el queso de cabra, aceite de oliva, sal, pimienta y crema para batir hasta tener una mezcla suave y esponjosa. 5. Esparce la mezcla en forma de pino o en algún plato bonito, decora con la mezcla de dátil y listo! #Fyp #foryou #foryoupage #parati #viral #tiffanyzablah #alatiff #25daysofchristmas #recetas #botana #navidad #recetasnavideñas #christmas #christmasrecipes ♬ Jazz En Navidad - Esteban Montes

Lomo envuelto navideño

@chef_nidiarueda No Te Quedes Sin Ideas LOMO ENVUELTO PARA NAVIDAD Rceta explicada al detalle en mi canal de Youtube link en mi perfil o me encuentras como Nidia Rueda Eleva tu CENA NAVIDEÑA con este LOMO ENVUELTO EN TOCINETA! 🎄🥓 Descubre cómo fusionar la jugosidad del lomo con el irresistible sabor ahumado del tocino, te guiaré PASO a PASO para que tu cena sea una experiencia culinaria memorable. SUSCRÍBETE ► https://www.youtube.com/channel/UCEeIaO9FVxtSaRO6rQ4llGA INGREDIENTES 4 libras de Lomo de Cerdo 5 cdas de Mostaza Sal y Pimienta al gusto 300g de Queso tajado 300g de Jamón 50g de Miel Espinaca al gusto 500g de Tocineta 👉🏻 Hornea a 300°F//150°C x 1 Hora y 20 minutos #recetasnavideñas #cenanavideña #lomodecerdo #recetasconcerdo ♬ sonido original - Mix Diciembre Estéreo

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