Una media luna gustosa, dulce y apetecible para todo el mundo

Redacción 30 enero, 2025

©Pixabay - Día Internacional del Croissant

El Día Internacional del Croissant se celebra cada 30 de enero, una fecha que fue elegida para rendir homenaje al icónico bollo de origen europeo que ha conquistado paladares en todo el mundo.

La celebración busca destacar la historia rica del croissant, su popularidad global y las variedades culturales que han surgido a lo largo del tiempo. Aunque comúnmente asociado con la gastronomía francesa, el croissant tiene sus raíces en Austria.

Resulta que se remonta al kipferl, un pan dulce vienés con forma de media luna que data del siglo XIII. La receta y la forma del kipferl fueron adoptadas y adaptadas por los panaderos franceses en el siglo XVIII, quienes le dieron el nombre de croissant, que significa "creciente" o "media luna creciente" en francés.

En Italia se le conoce con el nombre de "cornetto", mientras que en Alemania también se le llama "Hörnchen". Para Inglaterra, Estados Unidos y Francia es el reconocido nombre de "croinssant", aunque los galos diferencia del croissant au beurre, hecho con mantequilla, del croissant ordinaire que se elabora con margarina.

En países como Venezuela, curiosamente se le llama "cachito".

Curiosidades del croissant

Leyenda del asedio otomano: una de las historias más difundidas sobre el origen del croissant cuenta que, durante el asedio otomano a Viena en 1683, los panaderos de la ciudad detectaron a tiempo un intento de invasión por parte de las tropas enemigas. Como homenaje a esta victoria, habrían creado un bollo con la forma de la media luna presente en la bandera otomana. Sin embargo, no existen evidencias históricas concluyentes que respalden tal relato.
En la moda: recientemente, el croissant ha trascendido el ámbito culinario para influir en el mundo de la moda y el diseño. Su forma distintiva ha inspirado desde bolsos hasta elementos decorativos.
El croissant más grande del mundo: en 2013 se elaboró el croissant más grande del mundo en Polonia, con un peso de 185 kilogramos. Este logro fue reconocido por el Libro Guinness de los Récords y requirió la colaboración de un equipo de panaderos durante varias horas de trabajo.

En nuestra serie Recetas de TikTok, te compartimos tres gustosas preparaciones para que te animes a cocinar estas "media lunas" sabrosas en tu hogar.

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