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Recetas para preparar en Navidad y sorprender a tus invitados

En el crisol de hornos, estufas, hornillas y braseros latinoamericanos, la mezcla de sabores, ingredientes y alimentos propios o lejanos, protagonizan el recetario popular y tradicional de las fiestas decembrinas.

Desde los tamales y bacalaos mexicanos, las hallacas venezolanas, los buñuelos y natillas de Colombia, el asado de res argentino, el pavo o lechón asado de Chile o las clásicas rabanadas brasileñas, el menú latinoamericano es muy rico en propuestas, tanto saladas como dulces, para que las cenas navideñas no desluzcan entre familiares y amigos.

Nos hemos ido a TikTok y hemos encontrado para ti algunas recetas tradicionales de la mesa latinoamericana, con diferentes niveles de dificultad, pero con variedad de propuestas y sabores. De modo que puedes escoger alguna con la que quieras sorprender con tus habilidades de chef en tu cena de este 24 de diciembre.

Bacalao de la abuela (México)

@chefemmapinto El bacalao de la abuela tiene en la familia más de 40 años, es una receta probada que a todos les encanta. Espero que la prepares y la disfrutes así solito o en tortas al día siguiente. Siempre mejora el sabor al recalentarlo. Guarda este post, dime si ya tienes tu menú completo y comparte con quien sepas que le gusta cocinar. Dale un like y si quieres la receta en word, me la pides! En las historias destacada te lo dejo Rendimiento: 8 porciones  1 kilo de bacalao seco en lomos grueso 1 taza aceite de oliva (puede ser cualquier vegetal) 2 tazas de cebolla finamente picada 6 dientes de ajo finamente picados 1 kilo tomate asado 2 pimientos rojos asados, pelados, despepitados y partidos en tiras ½ cdita pimentón dulce o picante Cantidad suficiente de pimienta 1 taza de aceitunas verdes rebanadas 1 taza almendras peladas y picadas toscamente 300 grs papas cambray cocidas y peladas peladas o grandes peladas y partidas en cubos y cocidas 1 taza perejil lavado, desinfectado y finamente picado Sal, en caso de ser necesario Para servir:  Chiles güeros Tiras de pimientos Pan   PROCEDIMIENTO   1. Si el bacalao es grueso, remojarlo unas 30 horas, cambiando el agua cada 3 horas. Excepto en la noche, y manteniéndolo en refrigeración. Probar el pescado en crudo para comprobar que no sepa salado. Si está listo proceder a cocinarlo o eliminar el agua y dejar en refrigeración por no mas de 12 hrs. Cuando el bacalao está desmenuzado, se desala más rápido. 2. Para deshebrarlo es necesario calentar una olla con agua. Llevar a fuego medio hasta que comience a hervir. Añadir el bacalao y dejar únicamente un par de minutos. Retirar, escurrir y desmenuzarlo eliminando todas las espinas. Reservar. 3. En una sartén extendida calentar el aceite,  acitronar cebolla, agregar el ajo, el pimiento y el jitomate molido y colado, dejar hervir todo de 10 a 15 minutos hasta que se sazone. Añadir el bacalao y dejar hervir todo durante unos 10 minutos más, hasta que se impregne de la salsa. Si la salsa estuviera muy líquida, dejar hervir hasta que se consuma un poco. 4. Incorporar el resto de los ingredientes: aceitunas, almendras, papas y perejil picado. Dejar que todo hierva junto, comprobar sazón. Servir acompañado de chiles güeros   NOTA: SI SE COMPRARA BACALAO DELGADO SE REMOJA POR MENOS TIEMPO,  ES NECESARIO PROBARLO. El bacalao se puede congelar, se aconseja retirar la papas y añadirle recién cocidas cuando se descongele. Aconsejo tener todos los ingredientes listos un día antes y solo cocinar al día siguiente. De esta manera no es pesado. El bacalao sabe mejor si se come al día siguiente. PARA PELAR ALMENDRAS: Ponerlas a hervir por 5 minutos, dejar en el agua hasta que se entibie. Retirar y retirar la piel, con un apretón salen de volada. Secar y picar.       #CapCut #navidad #cocinaentiktok #cocinarencasa #aprendeacocinar #recetas #sinlactosa #cocinafacilydeliciosa #recetadelaabuela #bacalao #cocinanavideña #navidad2024 ♬ sonido original - Chefemmapinto

Buñuelos clásicos (Colombia)

@latinofoodiefamily 🎄Recetas navideñas:🎄🎁✨1/31✨🎁¡BUÑUELOS! RICOS Y RÁPIDOS✨🌽🧀👩🏻‍🍳 #latinofoodiefamily #receta #cocina #familia #navidad #buñuelos #colombia ♬ Golpe Con Golpe - Pastor López

Tamales (Perú)

@anaosuna26_ Tamales Peruanos❗❗ 🇵🇪 Siempre les digo que soy fans de la comida Peruana y el tamal 🫔 no es la excepción. Pero cuando no tenemos tiempo, pero si un buen antojo de tamal, es donde existen estas recetas que nos salvan y nos hacen la vida más fácil ❗❗ Los ingredientes son : Proteína ( chancho ) Cebolla Ajo Ají amarillo Ají panca Aceite de achiote Caldo de la proteína Harina de maíz @harina Inkarepa Aceitunas Aceite o manteca Condimentos: Sal Pimienta Comino ✨Recuerda usar hojas de choclo para que les de ese sabor de tamal muy rico ✨ Cocina al vapor como indico en el video 🫕 te quedarán geniales ☺️ #receta #perufood #recetafacil #tamal #recetadetamales #recetadetamal #viral #peruvian #fy ♬ sonido original - AnaOsuna26_

Sonhos de Padaria (Brasil)

@cozinhandocomaly

SONHO DE PADARIA Ingredientes da massa 30g de fermento biológico fresco 4colheres(sopa)ou 100g de açúcar 220ml de leite morno 2colheres(sopa)ou 90g de margarina ou manteiga 2ovos 1colher(café)de sal +ou-500g de farinha de trigo PARA O CREME 500ml de leite 1medidas de leite condensado 3gemas de ovos peneiradas 1colher(sopa)de essência de baunilha 2colheres(sopa)ou 50g de amido de milho ÓLEO PARA FRITURA FINALIZE COM AÇÚCAR DE CONFEITEIRO Obs:Caso prefira fazer assado use forno pré aquecido a 200° asse por + ou- 25 minutos ou até ficar na cor desejada. Modo de preparo *Assista o passo a passo no vídeo....

♬ som original - Cozinhando com a Ly

Costillar Asado (Argentina)

@locosxelasado

Todo lo que necesitás saber para hacer un Costillar Ventana GLORIOSO 🇦🇷🔥 Y acordate, de la mano de IPCVA Carnes Argentinas te traemos no solo estos tips, sino la mejor carne de Argentina, de América, del Mundo, de Marte y también de Saturno papaaa 🪐 Aguante el asado 🔥

♬ Vencedores Vencidos - Patricio Rey y Sus Redonditos de Ricota

Pan de Pascua (Chile)

@chefchriscarpentier

🎄 ¡De las recetas que más añoro de Chile es el Pan de Pascua, así que ésta es mi versión! 🍰✨ Ingredientes: 350 g de mantequilla 250 g de azúcar 500 g de harina 5 huevos a temperatura ambiente 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de ron 1 cucharadita de vinagre 1 cucharadita colmada de canela 1 pizca de clavo de olor, cardamomo, nuez moscada y ralladura de 1 limón 100 g de almendras enteras (pequeñas) 100 g de nueces ligeramente picadas 400 g de fruta confitada y/o uvas pasas 2 cucharaditas de polvos de hornear 1 cucharadita de bicarbonato Cómo prepararlo: 1. Remoja las frutas confitadas en ron durante una noche. 2. Mezcla canela, clavo, cardamomo, nuez moscada, bicarbonato y polvos de hornear, agrégalos a la harina. 3. Bate la mantequilla con azúcar y los huevos uno por uno para una mezcla perfecta. 4. Agrega la miel, luego el ron el vinagre. Incorpora la harina lentamente. 5. Adiciona las nueces y frutas confitadas. 6. Enmantequilla y enharina un molde y hornea por 45min-1 hora a 170 grados Si al insertar el palillo en el medio sale limpio o con pocas migas, ¡tu pan está listo! Pero si notas que aún hay restos de masa cruda en el palillo, es mejor que continúes horneándolo por un tiempo adicional.

♬ original sound - Chris Carpentier

Hallacas (Venezuela)

@recetasdealexandra Hallacas Receta De Familia! . . . Deliciosas hallacas venezolanas una delicia 😋 Receta familiar de generaciones . . . #hallaca #hallacas #hallacasvenezolanas #recetasfaciles #parati #cocina #food #viral #tutorialesdecocina #recetascaseras #saborestiktok #recetastiktok #cocinaencasa ♬ sonido original - Alexandra De Castro

Recomendación: tal vez tengas que buscar a un amigo de la misma nacionalidad de la receta elegida por ti, para que te ayude con los secretos de la sazón y preparación que solo él te podrá compartir.

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