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Día Mundial del Barman: el origen de las bebidas más populares

Entre las curiosidades que encontramos en las celebraciones internacionales, los días 24 de febrero se celebra el Día Mundial del Barman, un evento para reconocer y homenajear el trabajo de los barman alrededor del mundo.

A los barman se les reconoce por sus habilidades, la creatividad y la dedicación que empeñan en la creación, preparación y servicio de cócteles y otras bebidas especiales que pueden hacer memorable una noche de bar a los exquisitos paladares de los consumidores. También son la cara visible y hospitalaria en la industria de la restauración y el entretenimiento gastronómico.

Famosos e influyentes

Al revisar la historia, estos personajes destacan por sus creatividades y singulares preparaciones:

• Jerry Thomas: también conocido como el "padre de la mixología moderna", Jerry Thomas escribió en 1862 el primer libro sobre coctelería, The Bon Vivant's Companion, haciéndose famoso por su cóctel Blue Blazer.

• Ada Coleman: reconocida como la primera mujer en inventar un cóctel famoso, el Hanky Panky, en 1899. Trabajó en el Hotel Savoy de Londres y atendió a personalidades de la altura de Charles Chaplin y el Príncipe de Gales.

• Santiago Policastro: bárman argentino conocido como "Pichín, el Barman Elegante", famoso por su cóctel Clarito y por fundar la International Bartending Association (IBA).

• Pedro Chicote: conocido como "Perico Chicote", fue una figura importante en la coctelería española, famoso por su cóctel Vasconcel y por su colección de aproximadamente 20.000 botellas de licores.

Los cocteles y sus inventores

Y para conocerlos más, aquí una peculiar lista de los cócteles más pedidos en las barras de bares en todo el mundo y quiénes fueron los barman que los inventaron.

• Old Fashioned: creado por James E. Pepper, un barman y coronel estadounidense. Se considera uno de los cócteles más antiguos y tradicionales, compuesto por whisky, azúcar, agua y amargo de Angostura.

• Martini: a Jerry Thomas, conocido como el "padre de la mixología moderna", le es atribuido con la popularización del Martini, un cóctel elegante a base de ginebra y vermut seco, adornado con una aceituna o un toque de limón.

• Hanky Panky: creado por Ada Coleman en el Hotel Savoy de Londres. Este cóctel combina ginebra, vermut dulce y Fernet Branca, con un sabor distintivo y único.

• Margarita: es uno de los cócteles más conocidos en todo el mundo, creado por Carlos "Danny" Herrera en México. Se prepara con tequila, licor de naranja y jugo de lima, servido en una copa con borde de sal.

• Daiquiri: cóctel clásico que fue popularizado por Jennings Cox en Cuba y se elabora con ron, jugo de limón y azúcar. Es refrescante y perfecto para los días calurosos.

• Pisco Sour: creado por Victor Morris, un barman estadounidense en Lima, Perú. Este cóctel utiliza pisco -un aguardiente de uva-, jugo de limón, azúcar, clara de huevo y amargo de Angostura.

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